Voorstellen
Mijn naam is Pasquale Capiteijns, ik ben de eigenaresse en chocolatier van SpiritsandChocolates.
Ik breng luxe pure chocolade en verfijnde alcoholhoudende spirits samen in een bonbon. Denk aan de klassieke kersenbonbons, maar dan volledig her uitgevonden. Mijn ambachtelijke vervaardigde bonbons bevatten royale hoeveelheden whisky, rum, cognac of gin, perfect verweven in de chocolade voor een smaakervaring die je hapje voor hapje zult beleven.
Het ontstaan van SpiritsandChocolates is mede te danken aan de uitspraak van Pippi Langkous. Ik heb het nog nooit gedaan maar ik denk wel dat ik het kan.
Uiteindelijk wilde ik een bonbon creëren wat je niet doorgaans in de winkel ziet liggen en ik wilde afwijken van de andere bonbonmakers. ik denk dat me dat wel goed is afgegaan. Ik verfijn steeds meer het proces en leer steeds meer andere technieken. Het gaat bij mij niet alleen om de smaak maar ook de kleurrijke vormgeving. En vooral dat laatste kost enorm veel tijd, maar als ik dan de blije gezichten zie en de complimenten krijg voor de afwerking dan vind ik het allemaal de moeite waard.
SpiritsandChocolates is mijn eigen bedrijf, en ik ben ook de enige werknemer. De bereiding van doe ik helemaal zelf van de chocolade druppel tot het eindproduct, het zit in mijn hoofd en de kennisoverdracht daarvan is lastig omdat ik op het laatste moment nog kan afwijken van wat er gepland staat.
SpiritsandChocolates vind je op diverse (gedistilleerde) evenementen in Nederland, België, Duitsland en Frankrijk.